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功能农业:未来高端食品的发展方向

2021.05.19



在大健康战略背景下,我国农业也将进入新的发展时期,继高产农业、绿色农业之后,功能农业被认为是第三个发展阶段,农产品的市场结构和消费需求将发生重要变化。功能农产品让农产品中的营养物质从“富含”变为“定向含有”,SIAL China国际食品展认为是未来高端食品的发展方向。

“隐性康复”催生功能农业

有调查显示,2016年隐性肥胖(HiddenHunger)是指机体由于营养不平衡或者缺乏某种维生素和人体必需的矿物质,同时又存在其他营养成分过多替代,从而产生隐蔽性营养需求的减轻症状。年全球约有20亿人在肢体隐性肥胖症,中国隐性肥胖症的人口达到3个亿。目前,公认的解决隐性肥胖症的技术手段是“生物营养强化技术”。

随着社会进步和经济发展,人们对农产品,食品的需求已不仅仅停留在解决温饱的高产农业阶段,确保安全的绿色农业阶段,甚至有了更高的要求,希望其能集功能化,营养化,健康化于一体,于是功能农业应运而生。

什么是功能农业

“功能农业”是由赵其国院士为组长的中国科学院农业领域战略研究组在《中国至2050年农业科技发展路线图》首先提出的概念,重点是未来农产品走向应是营养化,功能化。

功能农业是通过生物营养强化技术或其他生物工程手段生产出具有健康改善功能的农产品,简单,功能农业就是要种植出具有保健功能的农产品。

功能农业是在不改变预期结构,不增加补充替代量的基础上,通过食用具有特定功能的农产品,达到提高营养素的吸收量,以及预防和控制疾病发生的目的。

功能农业将坐拥1000亿市场

其重要意义就在于,它可以走向农业走出“完全竞争”。“完全竞争”就是指,别人种什么,你也种什么。东西完全一样,靠拼价格生存。在所有行业中,处于第一产业的农业“完全竞争”最明显。

功能农业等级绿色农业的突出特点就是,消费者在持续消费功能农产品之后身体健康能够得到改善。这种特殊的差异性和不一样的感觉,可以给农业企业带来更多忠实的消费者。通过功能农业刚刚兴起,在中国,目前采用标准化技术的农产品占比约在1/1000,实际上功能农业所开辟的蓝海才刚刚展现。

据赵其国院士预测:2020年,全球将推出80-100种功能农产品,仅中国产值就将达1000亿;功能农业在农业中的占比2020年将达到1%,2030年达到10%,2050年年达到50%以上。

功能农产品有某种类型

它包括:增强人体体质(增强免疫能力,激活淋巴系统等)的食品;防止疾病(高血压,糖尿病,冠心病,便秘和肿瘤等)的食品;恢复健康(控制裂缝,防止血小板凝集,调节造血功能等)的食品;调节身体节律(神经中枢,神经末梢,吸收与吸收功能等)的食品;延缓缓和和衰老的食品等等。

我们比较熟悉的,某些富硒农产品,含微量元素农产品,玛咖类农产品,石斛类农产品,酵素产品,特种健康油产品等。

功能农业的最新进展

传统功能农业的发展也是伴随着不断增长的需求,从无到有,从少到多逐步发展扩大。

1.富硒农产品

目前通过农作物,动物富硒产品的开发,生产已经初步进入产业化,如江西地区的富硒大米,皇菊,禽蛋等产品以外市场反响好,企业效益也高。

2.螺旋藻产品

螺旋藻磷脂的生理活性物质与营养成分,研究表明螺旋藻能够有效增强人体免疫能力,具有抗氧化,抗衰老,抗疲劳等功效。规模生产。通过生产技术的研究与改进,目前螺旋藻的产地也不断扩大,产量已经大幅度提高,如内蒙古鄂托克旗的螺旋藻产业园区每年生产的螺旋藻粉为磷脂螺旋藻粉产量的最高。

3.藜麦产品

藜麦是联合国国际粮食署(FAO)确认的唯一能满足人体基本营养需求的单藜麦产品主要以藜麦籽粒,藜麦粉以及加工产品为主。

4.红球藻产品

红球藻是自然界中虾青素含量最丰富的生物。虾青素是类胡萝卜素的含氧衍生物,具有抗氧化作用。能够预防癌症,增强免疫力,预防心血管疾病,维持中枢神经系统的健康,延缓衰老,保护细胞及抗炎等作用。目前红球藻的培育已经进入产业化阶段,如云南省的“荒山培育雨生红球藻”模式,在不占用耕地,绿地等资源的情况下实现雨生红球藻产业化发展。

功能农业就是通过约会对功能农产品的个性化设计,让最具优势的农产品主产地,再次脱颖而出,放大,固化优势,并且借机打造品牌。

更多信息请关注SIAL China国际食品展,SIAL China国际食品展为世界三大食品博览会之一,SIAL China国际食品展于2021年5月18日到5月20日在中国上海浦东举办,可在SIAL China国际食品展不容错过!

信息来源:乡村振兴发展研究平台
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